Histórico
Como não poderia deixar de ser, o primeiro Congresso Mundial de Macarrão foi realizado no país que é o maior produtor, exportador e consumidor per capita de macarrão do mundo, a Itália. O evento foi realizado em 1995 na cidade de Roma.
O II Congresso Mundial de Macarrão foi em 2000, nas Ilhas Margarita, na Venezuela, o segundo país maior consumidor per capita do mundo. O III Congresso Mundial de Macarrão teve a participação de 280 delegados de 36 países em Barcelona na Espanha. Os participantes da América do Sul além do Brasil foram, a Bolívia, Chile, Equador, Peru, Uruguai e Venezuela.
O IV Congresso Mundial de Macarrão ocorreu em 2010, na cidade do Rio de Janeiro no Brasil. Concomitante ao IV World Pasta Congress aconteceu, pela primeira vez no Brasil, o Scientific Consensus Conference on the Healthy Pasta Meal (Congresso para o Consenso Científico sobre a Saudabilidade do Macarrão), que reuniu os mais conceituados especialistas em nutrição do mundo para discussão acerca da saudabilidade do macarrão.
A IPO - International Pasta Organization é organização que congrega as associações dos fabricantes de massas alimentícias de diversos países.
Tem atuando em âmbito internacional, para chamar a atenção da mídia e consumidores de macarrão, para um produto com valor nutritivo, consumido em todos os 5 continentes, para um estilo de vida dinâmico e saudável, além de satisfazer as exigências de refeições simples à gastronomia de alto nível.
Promovendo os interesses comerciais comuns e a proteção da imagem da indústria de massas alimentícias, a IPO também cuida do marketing mundial do Dia do Macarrão. A logomarca foi criada com para que todos os países tivessem um símbolo comum em suas comemorações, internacionalizando a imagem do macarrão.
O Brasil esteve presente em todos os congressos e participa da IPO desde a sua criação.
