Abima reforça o papel do trigo e do glúten na alimentação
Na semana passada, o Jornal Hoje veiculou a reportagem “Controlar o Glúten na dieta pode ajudar a emagrecer”, na edição do dia 23/FEV/10, na qual abordou de forma muito negativa o papel do trigo/glúten na alimentação. Sem subsídio de nenhuma pesquisa científica, a reportagem apresentou o glúten como um verdadeiro vilão da dieta alimentar.
Ao tomar conhecimento, a Abima, por meio de sua assessoria de imprensa, entrou em contato com o veículo para contestar o conteúdo apresentado. Falamos diretamente com a editora-chefe do Jornal Hoje sobre a falta de um contraponto na reportagem e a importância do papel do glúten na dieta.
Também enviamos correspondência à mesma apresentando opiniões de especialistas, como a nutricionista Márcia Terra, especialista em nutrição clínica pelo ICHC/USP - Instituto Central do Hospital das Clínicas - USP, e os médicos Marcello Delano Bronstein e Mauro Fisberg, autores do livro Trigo na Dieta Saudável (Editora Abril, 2009). Eles reiteram que os alimentos com glúten só devem ser evitados pelos portadores de doença celíaca (estima-se que apenas 1% da população tenha a enfermidade) e devem ser consumidos normalmente pelos demais porque fazem parte da base da pirâmide alimentar: pão e macarrão são alimentos ricos em carboidratos complexos, responsáveis por fornecer energia para o corpo.
A editora do jornal agradeceu as informações e disse que irá considerá-las nas próximas reportagens.
Para aumentar a conscientização sobre a importância do trigo/glúten na dieta alimentar e a questão da doença celíaca, a Abima vai divulgar na imprensa, nas próximas semanas, sugestões de pauta sobre o tema.
Continuaremos atentos ao noticiário, ciente da importância de esclarecer qualquer veículo de comunicação em relação a questões ligadas ao setor de massas alimentícias, pães e bolos industrializados.
03/02/2010
Abima
Estatística
Preço Trigo
Preços do Trigo Canadense, Argentino, Brasileiro e Norte Americano.
03/03/2010
Safras & Mercado - Parceiro Abima
Notícia
Prato cheio
A Alimentação fora do lar movimenta os elos da cadeia de abastecimento como um dos negócios mais promissores para o futuro.
Nos últimos anos, a melhoria da renda, a falta de tempo e a busca pela praticidade fizeram com que o mercado de Food Service crescesse, em média, 15% ao ano e alcançasse um movimento estimado de R$ 160 bilhões, em 2009.
O montante é o resultado do crescente interesse de indústrias, atacadistas distribuidores, supermercados, redes de lanchonetes e de fast food, restaurantes e hotéis, que viram nesse mercado um importante instrumento para aumentar suas margens de lucro e obter boa rentabilidade.
Para os próximos 10 anos, estima-se que o brasileiro, que já se alimentava com uma refeição fora de casa todos os dias, passará para duas refeições. "A refeição que terá esse crescimento será o lanche da tarde ou o café da manhã. Isso fará com que o número de refeições realizadas fora do lar salte de 57 milhões para 80 milhões por dia" - diz Enzo Donna, da consultoria ECD. "Para crescer nesse mercado, é preciso inovação, especialização e profissionalização dos elos da cadeia de abastecimento", ressalta Enzo.
03/03/2010
Revista Distribuição - FEV 2010 edição 205
Estatística
Preço Farinha de Trigo
Preço Farinha de Trigo.
03/03/2010
AF News - Parceiro Abima
Notícia
Trigo: regulamento técnico está em consulta pública
O texto com o projeto de instrução normativa para o novo regulamento técnico do trigo está em consulta pública por 30 dias, a partir do dia 01/MAR. A proposta inclui a definição do padrão oficial de classificação, com os requisitos de identidade e qualidade, amostragem, modo de apresentação e marcação ou rotulagem.
O projeto foi elaborado após estudos, visitas e reuniões técnicas, com a participação de representantes da cadeia produtiva do trigo.
03/03/2010
olhar direto.com.br
Notícia
Brasil se torna o segundo maior produtor de transgênicos do mundo
O Brasil se tornou, pela primeira vez, o segundo maior produtor de transgênicos no planeta, com 21,4 milhões de hectares plantados, segundo dados fornecidos pelo Serviço Internacional para Aquisição de Aplicações em Agrobiotecnologia (Isaaa, na sigla em inglês).
Com isso, o Brasil plantou 16% dos 134 milhões de hectares de transgênicos cultivados em 2009 no mundo.
No ranking, feito com dados relativos ao ano de 2009, o país ultrapassou a Argentina --cujo plantio chegou a 21,3 milhões de hectares-- e fica atrás dos Estados Unidos (com 64 milhões).
O crescimento brasileiro foi 35,4% maior em relação a 2008 (quando o país registrou 5,6 milhões de hectares).
"Trata-se do maior índice de crescimento entre os 25 países produtores de transgênicos, especialmente em razão da rápida adoção do milho transgênico", afirma a Isaaa, em comunicado.
A base de produtos geneticamente modificados plantados no Brasil reside na soja (71%), no milho (31%) e no algodão (16%), segundo a entidade.
Os principais Estados produtores que adotaram tecnologia transgênica são Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná, São Paulo, Minas Gerais, Mato Grosso do Sul, Mato Grosso, Goiás, Bahia, Piauí, Maranhão e Tocantins.
03/03/2010
Folha On Line
Notícia
Macarrão ficará mais caro
A tão apreciada macarronada vai ficar mais cara para o brasileiro. A previsão é que com a queda de produção de trigo na Argentina, maior exportadora do produto no Brasil, o preço da massa suba 5%.
De acordo com a Abima – Associação Brasileira das Indústrias de Massas Alimentícias, será esse o impacto por aqui se os produtores argentinos aumentarem seus preços em até 10%.
Na melhor das hipóteses, nossos vizinhos de fronteira vão cobrar 5% a mais para fazer remessas para nós e, então o preço das massas subirá 3 para o consumidor. “Só posso adiantar que ainda levará uns 15 dias para o macarrão subir”, disse Claudio Zanão, ao Diário.
Por ora, resta utilizar os estoques de trigo. Segundo Claudio Zanão, o comum é sempre haver uma reserva que dure, pelo menos, 15 dias. Após esse período, é inevitável recorrer ao mercado, e será nesse momento que o macarrão vai subir. “O consumidor pode ficar tranqüilo, pois tudo é feito com muita negociação. Os supermercados, por exemplo, não aceitam um aumento repentino, então o fabricante de massa não pode mudar o preço de repente”, afirma o presidente da Abima. Outra possibilidade que poderá retardar o reajuste é contar com produtores de outros países, que nos últimos anos se tornaram fortes parceiros comerciais no Brasil e têm na alta do preço argentino uma oportunidade para fazer novos negócios. Estados Unidos e Canadá são os mais cotados para suprir o país de trigo.
03/03/2010
Diário de S. Paulo
Cursos
Associados da Abima tem 20 % de desconto em Seminário da FGV
A FGV (Fundação Getúlio Vargas) realizará neste mês, o Seminário “ Varejo da Moda - Estratégia e Diferenciação".
Data: 11/MAR- 5ª feira.
Local: GVcev - Centro de Excelência em Varejo da FGV-EAESP: Av. 9 de Julho, 2029 - 11º andar - 01313-902 - Bela Vista - São Paulo - SP .
Aos associados Abima a FGV - GVcev oferece um desconto de 20% no valor de cada inscrição.
O macarrão está presente no cardápio semanal dos participantes do Big Brother Bradil 10, da rede Globo.
Seguem algumas das receitas elaboradas pelos brothers nesta edição:
Macarrão com salsicha;
Macarrão e brócolis ao molho branco;
Macarrão com moela;
Macarrão ao molho branco e berinjela refogada;
Macarrão com carne moída;
e@bima - Edição nº 09 - 3/3/2010
Abima reforça o papel do trigo e do glúten na alimentação
