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| 2ª feira, 25 de outubro |
Palestras |
Palestrantes |
Empresas |
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Trigo
08h30 - 10h10
moderador: Cezar Tavares |
Como está o cenário macroeconômico internacional? |
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Bank |
| A indústria européia de Trigo Durum, o novo Pac, problemas e perpectivas |
Umberto Sacco |
Semouliers de l’EU |
| O mercado mundial de trigo Durum |
Erik R. Ordoñez |
CWB |
| Mercado de trigo |
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Bunge |
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| Pasta Break |
Mercado
10h50 - 12h30
moderador: Luís Eugênio |
O mercado mundial de massas |
Eduardo Ragasol |
Nielsen |
| Quem é o shopper? |
Carlos Coto |
Kantar WordPanel |
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| Pasta Lunch |
Varejo
14h00 - 15h40
moderador: Marcos Póvoa |
Macarrão segundo o Chef |
Roland Villard |
Sofitel |
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| Pasta Break |
Marketing
16h20 - 18h00
moderador: Alexandre Colombo |
Consumo Institucional de Massa - WPD - BRASIL |
Claudio Zanão |
Abima |
| Estratégia de Comunicação ao Consumidor - USA. |
Peter Smith |
NPA |
18h00
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Encerramento do dia |
Claudio Zanão |
Abima |
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| 3ª feira, 26 de outubro |
Palestras |
Palestrantes |
Empresas |
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Tecnologia
08h30 - 10h10
moderador: Ricardo Selmi |
Linhas Combinadas: Nova oportunidade para produtores de massas |
Biagio Sala |
Anselmo |
| Novas conquistas tecnológicas para a produção de massa sem glúten |
Pietro Guidolin |
Tecalit |
| Tendências em Massas – O Futuro começa agora! |
Andreas Kratzer |
Buhler |
| Massa de trigo mole: desafios tecnológicos para alcançar a qualidade máxima |
Luciano Mondardini |
Pavan |
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| Pasta Break |
Tecnologia
10h50 - 12h30
moderador: Alexandre Sales |
Tecnologia de Processos e linhas de altissima produtividade: a qualidade da massa em produção de alto volume |
Armando Barozzi |
Fava |
| Os parametros que mais influenciam a vida útil das trafilas e das pastilhas |
Simone Del Tongo |
Landucci |
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Nicolai Trafile |
| Como são feitas as trafilas? |
Giovanni Cannata |
De Mari |
| Design de trafilas |
Dan Maldari |
D Maldari |
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| Pasta Lunch |
Tecnologia
14h00 - 15h40
moderador: Roberto Kummel |
Fornecedor de soluções de sistemas e tecnologia para rastreabilidade de produtos |
Giovanni Frosini |
Ricciarelli |
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Altopack |
| Massa é bom para as pessoas, para o meio ambiente e para a economia |
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Barilla |
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| Pasta Break |
Nutrição
16h20 - 18h00
moderador: Simon Nóbile |
Declaração de Consenso Científico sobre a Saudabilidade da Massa |
Sara Baer-Sinnott |
Oldways |
18h00 - 18h30
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Encerramento do evento |
Simon / Zanão / Smith |
IPO ABIMA NPA |
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| Programação sujeita a alteração |
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Workshop - IV World Pasta Congress - Rio de Janeiro 2010
